Le Carabin (Menù)

boulevard de la Cluse 51, Genf
+41 22 320 83 90

Suggestion chasse
Entrées
0
Noix de st. Jacques aux chanterelles
22
Poêlée de champignons frais
21
Foie gras poêlée et compote de pommes
24
Plats
0
Médaillons de chevreuil
52
Filet de lièvre aux marrons
39
Filet de cerf, sauce poivre et miel
48
Filet de sanglier
44
Celle de chevreuil sur commande ( 2x personnes)
110
Propositions du Chef en entrée
Couteaux de mer å la marinière
23
Gambas å l'ai
22
Calamars à l'ai
21
Vongoles <<bolhão de pato >> spécialité portugaise
23
Coquilles St Jacques avec boudin noir
22
Poulpe à la Galicienne
22
Viandes
Filet de boeuf flambé au cognac sauce au foie gras
48
Entrecôte de boeuf sauce maison (300gr)
45
Joues de cochon ibérique parfumées au porto ( uniquement saison hiver)
38
Emincé de porc aux vongoles
37
Emincé de porc sauté aux calamarettis sautés au vin rouge
35
Poissons
Parillade de poissons (2 services)
54
Trio de poissons grillés
39
Loup de mer au sel
41
Pavé de saumon sauce mangue et cachuètes
41
Crevettes géantes flambées au cognac
46
Calamarettis grillés
37
Poulpe grillé arrosé à l'huile d'olive
39
Sole entiėre façon 《bolhão de pato》
48
Filet de sole aux pistache
50
Cataplana de fruits de mer 《min. 2 pers.》
86
Desserts
Fondant chocolat et sa boule de glace
13
Flan maison
12
Salade de fruits
12
Proposition du jour
12
Crème brûlée
12
Boissons
Bouteille d'eau
12
Demi-bouteille d'eau
6.5
Café
4

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